Catering und Event-Service
Orangemoran-vip übernimmt Bewirtung außerhalb des Restaurants: Firmenfeiern, Jubiläen, Empfänge im Büro oder Sommerfeste im Garten. Wir bringen Küche, Personal und Geschirr mit und bauen vor Ort auf, was für die geplante Gästezahl gebraucht wird.
Aufgebaut, bevor der erste Gast den Raum betritt
Unsere Leute kennen den Unterschied zwischen einem Buffet, das zwei Stunden warm bleibt, und einem, das nach zwanzig Minuten kalt ist.
Wir besichtigen den Veranstaltungsort vorher oder lassen uns Grundriss und Fotos schicken. Daraus entsteht ein Aufbauplan mit Stehtischen, Buffetlinie, Kühlbereich und einem Platz für benutztes Geschirr, der nicht im Weg steht.
Gekocht wird in der Restaurantküche, der letzte Arbeitsgang passiert vor Ort. Suppen und Saucen reisen in Thermobehältern, Gebratenes wird angerichtet, kurz bevor Gäste kommen. So bleibt die Qualität dieselbe wie im Haus, auch wenn die Küche 30 Kilometer entfernt liegt.
Personal im Verhältnis zur Gästezahl
Eine Servicekraft je 25 Gäste bei Buffet, deutlich mehr bei Flying Dinner oder Getränkeempfang.
Eigenes Geschirr und Mobiliar
Teller, Gläser, Besteck und Stehtische kommen von uns, inklusive Abwasch nach der Veranstaltung.
Erst die ehemalige Kantine, dann das eigene Feld
Angefangen hat alles mit der Versorgung eines Bürohauses in der Nähe, drei Mittage pro Woche und einem Kombi als Fahrzeug.
Heute fahren wir mit zwei gekühlten Transportern, haben eigene Aufbauhelfer und eine feste Abteilung für Logistik im Haus.
Erste Auslieferung für ein Bürohaus mit 120 Mittagessen wöchentlich, noch mit geliehenen Warmhaltebehältern.
Kauf des ersten Kühltransporters und Aufnahme des mobilen Buffets in die Leistungsliste.
Erstes Flying Dinner für eine Hochzeit mit 180 Gästen im Freien, seitdem fester Bestandteil des Angebots.
Eigene Abteilung für Aufbau und Logistik mit drei festangestellten Mitarbeitern an Werktagen.
Pauschalen je nach Umfang und Entfernung
Die Preise gelten für Orte bis 25 Kilometer vom Restaurant. Weiter entfernte Ziele rechnen wir mit 1,20 Euro je Kilometer ab.
Büffet Basis
- Zwei warme Gerichte und zwei Beilagen
- Gemischte Salatplatte und Brot
- Stehtische und Warmhaltebehälter
- Eine Servicekraft für den Aufbau
Flying Dinner
- Fünf gereichte Gänge im Format klein und fein
- Getränkeservice während des gesamten Abends
- Stehtische, Gläser und Servietten komplett
- Eine Servicekraft je 20 Gäste
Live-Cooking vor Ort
- Kochstation mit frisch zubereiteten Tellern
- Grill und Pfannengerichte nach Wahl
- Zwei Köche und voller Kellnerstab
- Miete für Station und Abtransport inklusive
Für die Abrechnung zählt die angemeldete Personenzahl. Bei mehr als zehn Prozent Ausfall rechnen wir am Ende der Veranstaltung ab.
Sechs Schritte von der Anfrage bis zum abgebauten Tisch
Der Ablauf ist jedes Mal gleich. Nur die Stationen vor Ort unterscheiden sich je nach Ort und Gästezahl.
Ort prüfen
Wir schauen uns den Veranstaltungsort an oder lassen uns Grundriss, Zufahrt und Anschlüsse schicken.
Konzept festlegen
Gemeinsam lange Liste durchgehen und auf ein Format kürzen, das zur Uhrzeit und zur Gästezahl passt.
Kalkulation erhalten
Sie bekommen Preise je Person, Personalkosten und Transportkosten getrennt aufgelistet, ohne Rundung nach oben.
Einkauf und Vorbereitung
Zwei Tage vorher kaufen wir ein, schneiden vor und lagern alles gekühlt bis zum Verladen am Veranstaltungstag.
Aufbau und Betreuung
Wir sind mindestens vier Stunden vor Beginn vor Ort, bauen auf und bleiben bis zum letzten abgeräumten Glas.
Abbau und Abrechnung
Geschirr und Mobiliar gehen mit uns zurück. Die Schlussrechnung kommt innerhalb von drei Werktagen per Mail.
Aufbauten an unterschiedlichen Orten
Fotos aus Büros, Hallen und Gärten, aufgenommen am jeweiligen Abend. Namen der Auftraggeber nennen wir nicht.
Was vor dem Auftrag meist gefragt wird
Wenn Ihre Frage nicht dabei ist, schreiben Sie uns kurz per Mail, wir antworten mit einer konkreten Zahl.
Ort, Datum und Gästezahl genügen für den Start
Nennen Sie uns Veranstaltungsort, Datum und die ungefähre Gästezahl. Wir melden uns mit einer ersten Kalkulation und fragen nach, falls etwas unklar bleibt.